„Das ist also das brandneue Greifvogelzentrum“, sagt Michele Miller Houck, technisch gesehen stellvertretende Geschäftsführerin des Carolina Raptor Center, aber jemand, der auf der Website des Zentrums und in ihrer E-Mail-Signatur den Titel „Chief Wonder Maker“ angenommen hat.„Und es wird 40 Gehäuse haben.Es wird ein Klassenzimmer im Freien und ein Gesundheits- und Wellnesszentrum für die Vögel geben – also wird hier im Wesentlichen die Nahrung zubereitet.Hier werden die vierteljährlichen Gesundheitschecks der Vögel durchgeführt.Hierher würden sie kommen, wenn sie eine Verletzung hätten.Dies ist für unsere ansässigen Vögel, die in dieser Einrichtung leben – das werden wahrscheinlich zwischen 60 und 80 Vögel sein, die hier leben werden.“Es ist Mittag an einem Freitag im Januar bei Quest, dem neuen, mehrere Millionen Dollar teuren Wissenschaftsbildungszentrum für das gemeinnützige Raptor Center und das Latta Nature Center and Preserve (6345 Sample Rd., Huntersville);Das 1.460 Hektar große Latta, das größte Naturschutzgebiet des Landkreises Mecklenburg, beherbergt seit 1984 das Raptor Center. Niemand sonst ist in der Nähe – wir quälen uns alle immer noch durch den Winter von COVID – und Houck und ich behalten unsere Masken auf und unsere Gespräche sind angemessen distanziert .Aber schließlich, so hoffen Houck und der Rest ihres Teams, werden bis zu 100.000 Kinder und Erwachsene pro Jahr den Pfad durchstreifen, der zu neuen Gehegen für Eulen, Adler, Falken, Geier, Würger und sogar einen lachenden Kookaburra führt, und sie aufnehmen Vogelshows in einem neuen Duke Energy Amphitheatre mit 200 Plätzen.Dies allein wäre ein bedeutender Schritt für das Raptor Center.Aber diese Verbesserungen verbinden sich mit dem jetzt fertiggestellten, 13.000 Quadratmeter großen Quest, einem modernen Bildungszentrum für Latta mit interaktiven Exponaten zum Thema Wasser, Besprechungsräumen, Klassenzimmern und einem Zimmerbrunnen, der zeigt, wie Charlotte sein Trinkwasser erhält: Regen das sich im nahe gelegenen Mountain Island Lake sammelt.Der hintere Teil von Quest dient als Einführungsstation für das Raptor Center, und die Gestaltung des Gebäudes ermöglicht es den Besuchern, die hydrologischen Latta-Exponate vorn und dann den Raum des Raptor Centers im Hintergrund zu betrachten.Von dort aus können sie hinter dem Gebäude zu den Vogelgehegen und dem Amphitheater gehen.Houck erwartet, dass 20 der Gehäuse in diesem Jahr fertiggestellt werden.Selbst nach fast 40 Jahren und obwohl Latta und das Raptor Center technisch getrennte Einheiten sind, haben sie ihre Missionen noch nie so vollständig integriert.Die Prüfsteine ​​des Komplexes sind „Innovation und Zusammenarbeit“, sagt sie.„Wir denken einfach, dass wir gemeinsam stärker sind.“– Greg LacourEine interaktive Ausstellung in Quest, dem neuen Wissenschaftszentrum im Latta Nature Preserve in Huntersville.Foto von Logan Cyrus.Auch Boomtowns haben Oasen.Hier ist der größte von Lake Norman: fast 2.000 Morgen mit Kiefern und gemischten Laubwäldern, 30 Meilen Mountainbike- und Wanderwege, ein 125 Meter langer Sandstrand und 32 Campingplätze – und natürlich Angelplätze.Der State Park (759 State Park Rd., Troutman) wurde 1962 eröffnet, nachdem Duke Power das Land gespendet hatte, und das sedimentreiche Wasser des Sees wimmelt von Crappie, Barsch, Barsch und Kanalwels.Der Park, etwa 45 Autominuten von Charlotte entfernt, schmiegt sich an den nördlichen Rand des Sees in der Nähe von Troutman, und Wanderwege schlängeln sich entlang der Ränder von Buchten und Buchten.An einem kühlen Sonntagnachmittag im Januar ziehen Familien mit ihren Hunden über die Gleise, und am Fuße einer Halbinsel in der Nähe des Besucherzentrums werfen ein Vater und seine beiden kleinen Söhne Leinen von einem Sandsteinfelsen, der ins Wasser ragt.Wenn Sie nicht die Weite oder die Mühe brauchen, so weit zu fahren, besuchen Sie einen der drei örtlichen Parks in Cornelius: Ramsey Creek Park (18441 Nantz Rd.) mit seinem 44 Hektar großen Ufergebiet;Jetton Park (19000 Jetton Rd.) mit seinen reservierbaren Decks und Pavillons;und Robbins Park (17738 W. Catawba Ave.), ein neueres Angebot mit einem Disc-Golfplatz und einem weitläufigen Spielbereich für Kinder.—GLSeit 11 Jahren steht dieser Discovery Place (105 Gilead Rd., Huntersville) ganz oben auf der Liste der Pflichtbesuche für Familien aus der Gegend.Die fantasievollen Stationen hier ermöglichen es Kindern, in einem vorgetäuschten Lebensmittelgeschäft, Labors und einem Hindernisparcours zu spielen, der sich bis zu den hohen Decken des Zentrums erstreckt.– Andy SmithDas Carolina Renaissance Festival plant, diesen Herbst zurückzukehren.Höflichkeitsfoto.Höre, höre!Das jährliche Festival (16445 Poplar Tent Rd., Huntersville) kehrt diesen Herbst zurück und verwandelt 25 Hektar in eine europäische Stadt aus dem 16. Jahrhundert, komplett mit Turnieren und Truthahnbeinen.Lasst die Feierlichkeiten nach der Seuche beginnen.-WIEHistoric Rural Hill (4431 Neck Rd., Huntersville), eine offene, 265 Hektar große Anhöhe nur 16 Meilen nördlich von Uptown, ist ein beliebter Ort für Hochzeiten und ähnliche Veranstaltungen, zusammen mit normalerweise den beliebten Loch Norman Highland Games und North Carolina Brewers and Music Festival im Frühjahr und das Rural Hill Amazing Maize Maze im Herbst.Zum jetzigen Zeitpunkt hat COVID zumindest die Loch Norman Games abgesagt, ein großer Wermutstropfen für ein Anwesen, das der schottischen Geschichte gewidmet ist;sein Gründer, John Davidson, baute dort 1788 ein Herrenhaus, etwa 60 Jahre nachdem Verwandte von ihm aus Schottland ausgesegelt waren.(Die Überreste des Hauses, das 1886 niederbrannte, befinden sich noch auf dem Grundstück.) Paare gehen jedoch immer noch dorthin, um sich zwischen den Baumständen das Ja-Wort zu geben – und einmal, sagt Geschäftsführerin Jessica Bustamante, traf eine fallende Walnuss eine Braut auf dem Grundstück Kopf während der Zeremonie.—GLDie Stadt bietet zwei 1,25-Meilen-Touren an, jeweils eine für den Norden und den Süden der Catawba Avenue.Zu den Höhepunkten gehört das ehemalige Gelände der Baumwollspinnerei Cornelius, die von JB Cornelius mitbegründet wurde, nach dem die Stadt 1905 benannt wurde. Das Mühlengebäude wurde 1997 abgerissen und durch das Rathaus und (Fortschritt?) einen Food Lion ersetzt.—GLDie 170 Hektar große Familienfarm (1261 Oakridge Farm Highway, Mooresville) ist vielleicht am besten für ihren Spukpfad im Oktober bekannt, aber die Eigentümer Doug und Kelly Carrigan veranstalten auch das ganze Jahr über Hochzeiten und Schulausflüge.Schwimmen Sie ab Mitte Mai im Steinbruch, pflücken Sie von April bis Mitte November Erdbeeren, Äpfel oder Kürbisse oder vereinbaren Sie jederzeit ein Familienfoto-Shooting.– Taylor BowlerDiese 0,7 Meilen (1,1 km) lange Kartbahn im Freien mit 11 Kurven (130 Motorplex Dr., Mooresville) ist einer historischen Rennstrecke in Parma, Italien, nachempfunden.Die Fahrer müssen mindestens 16 Jahre alt sein, um Rennen fahren zu können – die Karts erreichen Geschwindigkeiten von bis zu 85 km/h –, aber dieses Jahr hat GoPro den Mini Motorplex hinzugefügt, ein ferngesteuertes Rennerlebnis, das für alle Altersgruppen offen ist.—TBBereisen Sie die Welt, ohne den See zu verlassenDie Aliño Pizzeria in Mooresville serviert neapolitanische Pizza, darunter die Toscana, mit San Marzano-Tomatensauce, Wurst, frischem Büffelmozzarella, Basilikum und Knoblauch.Foto von Peter Taylor.Neapel-Art: Die dünnen, holzbefeuerten Pasteten in der Aliño Pizzeria (500 S. Main St., Ste. 401, Mooresville) folgen einer traditionellen Form.Authentizitätspunkte: Die Tomatensauce wird aus San Marzano-Tomaten hergestellt, die nur in der Nähe des Vesuvs vorkommen.Chicago-Style: Deep-Dish-Liebhaber in Charlotte verweisen auf Matts Chicago Dog (19732 One Norman Dr., Cornelius) für einen erstklassigen, vielschichtigen Kuchen.Die Kiste ist schwer, also kannst du so tun, als hättest du heute trainiert.New Yorker Art: Von Hand geworfene Pizzen im New Yorker Stil bei Giovanni's Pizza and Pasta (559 Winecoff School Rd., Concord) werden regelmäßig von nördlichen Transplantationen gelobt – und wir alle wissen, welcher Stil die meisten Gatekeeper hat.Buffalo-Style: Ja, Buffalo hat auch einen Stil: Erwarten Sie eine lockere Kruste mit Toppings, die die gesamte Oberfläche bedecken.Die treffend benannte Taste of Buffalo Pizzeria (9610 Sherrill Estates Rd., Ste. B, Huntersville) macht es richtig.Detroit-Stil: Pellegrino's Trattoria (275 N. Main St., Ste. C, Troutman) bietet viele Stilrichtungen an, einschließlich Detroit's: rechteckige, halbtiefe Scheiben mit in die Kruste gegartem Käse.-WIESaeed Safaie, ein iranischer Einwanderer mit einem Abschluss als Maschinenbauingenieur, eröffnete 1998 die aktuelle Version von Saeed's Bar & Grill in Cornelius. Foto von Peter Taylor.Wir können uns keine bessere Bar in Lake Norman vorstellen, die ein iranischer Maschinenbauingenieur hinter einer Tankstelle eröffnet hat, die in einen Schneetütenladen umgewandelt wurde, und die, vor allem dank der Schirmherrschaft von Dale Earnhardt Jr., NASCAR-Fahrer und -Crew anzieht, wenn ihnen danach ist Karaoke singen.COVID-Beschränkungen haben Saeed's Bar & Grill (20832 Catawba Ave., Cornelius) geschadet, da sie andere Bars haben;ein langjähriger Gönner hat im Januar im Auftrag des Eigentümers und Gründers Saeed Safaie ein GoFundMe eingerichtet.Aber Saeed hält am Karaoke fest;ein Menü mit Burgern, Hunden, Subs und anderen rennsportgerechten Speisen;und junge NASCAR-Stars wie Cole Custer und Ryan Blaney, die hin und wieder vorbeischauen.—GLIn der Gegend von Charlotte gibt es nicht viel von College-Town-„Strips“, den Reihen kleiner Unternehmen, die Seite an Seite aneinandergereiht sind und Generationen von Studenten bedient haben.Aber die Main Street in der Innenstadt von Davidson ist eine Art Miniatur-Franklin Street in Chapel Hill, mit ihren Antiquitätenläden, dem hektischen Zentrum von Summit Coffee und Kindred, dem vielleicht besten Restaurant der Region.Der Soda Shop (104 S. Main St., Davidson), der seit 1951 gegenüber der Main Street gegenüber den imposanten Backsteingebäuden des Davidson College eröffnet wurde, verkörpert die gemütliche Atmosphäre der Innenstadt: Sie können sich in Nischen quetschen oder auf altmodischen Sodabrunnenhockern niederlassen um klassische Burger, Pommes und Shakes zu inhalieren.—GLDas zweite Restaurant von Hello, Sailor, Joe und Katy Kindred konzentriert sich auf Carolina-Strandklassiker wie gebratenen Wels, blaue Krabbenscheren und Hushpuppies mit Honigbutter.Foto von Peter Taylor.Das zweite Restaurant von Joe und Katy Kindred (20210 Henderson Rd., Cornelius) serviert Carolina-Klassiker wie gebratenen Wels, blaue Krabbenscheren und Hushpuppies mit einer Beilage Honigbutter.Stellen Sie es sich wie ein von Palm Springs inspiriertes Fish Fry mit einer Tiki-Bar und weitläufigem Seeblick vor.Genießen Sie Kalebassengarnelen im modernen Speisesaal aus der Mitte des Jahrhunderts, schlürfen Sie einen Negroni-Slushie auf der überdachten Terrasse und beobachten Sie zum Mittagessen die Segelboote beim Anlegen oder verwöhnen Sie die Kinder mit Schokoladen- und Vanillestrudel-Softeis.Wenn Sie etwas zum Mitnehmen bestellen, holen Sie sich das Lobster Roll auf dem berühmten Milchbrot der Kindreds.Egal wie Sie es schneiden, eine Mahlzeit hier schmeckt wie ein sofortiger Urlaub.—TBDieses familiengeführte Restaurant (100 Huntersville-Concord Rd., Huntersville) in einem umgebauten blauen Haus serviert Frühstück und Mittagessen täglich bis 14:30 Uhr.Bestellen Sie eine Speck-Ei-Kombination, griechische Frittata oder eine Café Sunrise Mimose an der Theke mit sieben Plätzen.Kommen Sie an einem sonnigen Tag zum Mittagessen vorbei und genießen Sie ein Panini, einen Wrap oder einen Burger auf der Terrasse mit Blick auf den Garten.—TBDiese 97 Jahre alte Eisdiele (172 N. Broad St., Mooresville) serviert Klassiker wie Nana's Banana Pudding und My-Oh-My Peanut Butter Pie und enthüllt gelegentlich neue Rezepte wie Flavor #88 zu Ehren von Dale Jarretts Aufnahme in die NASCAR Hall of Fame 2014.Bleiben Sie und bestellen Sie einen Bananensplit an der Theke oder schnappen Sie sich eine Waffel, um durch die Innenstadt von Mooresville zu schlendern.—TBDave Hamme ist ein relativer Neuling in der Bierwelt, aber seine Tätigkeit als Unternehmensberater gibt ihm eine wichtige Erkenntnis: „Als Craft Beer reifte und wuchs, mussten wir uns von anderen abheben.“Er brachte seine Liebe zur Archäologie und zum Abenteuer in Lost Worlds Brewing (19700-D One Norman Blvd., Cornelius) ein, das den Entdeckerclubs der frühen 1900er Jahre nachempfunden war.Karten, Artefakte und die Replik des Schädels eines Wollnashorns – einer ausgestorbenen Art, die im pleistozänen Asien lebte – schmücken die Wände.Die Brauerei von Hamme am One Norman Plaza ist weniger als ein Jahr alt, erhält aber durch Bierpublikationen und -wettbewerbe landesweite Aufmerksamkeit.Als wir uns im Januar unterhalten, teilt er „drei Säulen“, die den Erfolg von Lost Worlds in unserem boomenden Biersektor vorantreiben.Das erste „Was immer Sie tun, Sie müssen es richtig machen“, ist der Grund, warum Hamme Branchenveteranen einstellte.Lost Worlds wurde im April 2020 als vollwertiges Konzept eröffnet: Chefbrauer Dave Gonzalez – früher bei NoDa Brewing, Rivermen Brewing Company, Foothills Brewing und Rock Bottom Restaurant & Brewery – stellte Biere her, die beim NC Brewers‘ Cup und beim Great American Medaillen gewannen Bier Festival.Zu den früheren Kunden der Content-Strategin Sherri Johnson gehören die Miller Brewing Company;Sie brachte einen Grafikdesigner aus jenen Tagen mit, um die komplizierten Dosen und Waren von Lost Worlds zu entwerfen.Die zweite Säule, sagt Hamme, bestand darin, eine „Lifestyle-Marke“ jenseits von Dosen und Kleidung aufzubauen.Ein Beispiel: Lost Worlds nennt seine Barkeeper „Adventure Guides“, und jeder Mitarbeiter ist darin geschult, den Besuchern die Geschichten der Entdecker zu erzählen, die das Dekor der Brauerei inspiriert haben.Die dritte Säule, „Community“, war die schwierigste für einen Ort, der während des Shutdowns im letzten Jahr eröffnet wurde.Sie haben sich mit den gemeinnützigen Organisationen Pat's Place Advocacy Center, Shirley's Angels und Cornelius Animal Shelter zusammengetan, und die Brauerei veranstaltet Yoga-Sitzungen, Wandergruppen und bald auch Redner aus dem Bereich der Archäologie.Während sein Hauptkundenstamm aus der Gegend um Lake Norman stammt, hofft Hamme, Reisende aufnehmen zu können, wenn sich die Welt wieder öffnet.„Jeder hat eine großartige Reisegeschichte, die er teilen möchte“, sagt er, „und der Schlüssel für uns ist, ihnen einen Ort zu geben, an dem sie das tun können.“-WIEBrauer und Abenteuer-Enthusiast Dave Hamme modellierte Lost Worlds Brewing nach Entdeckerclubs des frühen 20. Jahrhunderts.Er möchte, dass die Gäste ihre gesammelten Schätze mitbringen, damit er sie ausstellen kann.Foto von Logan Cyrus.Davidson Wine Co. Foto von Peter Taylor.Dieses städtische Weingut (121 Depot St., Davidson) ist wie ein Süßwarenladen für Önophile, die in Handwerksbrauereien nur begrenzte Möglichkeiten haben.Wählen Sie aus mehr als 35 Sorten, darunter Barolos, Pinotages, Petit Verdot und Portweine.Bestellen Sie Vorspeisen wie Krabben- und Hummer-Dip und Wurstwaren oder gönnen Sie sich eine glutenfreie Schokoladenmousse-Torte.—TBVista Ein Westküsten-IPA mit einem Hauch von Grapefruit und Zitrusfrüchten.Verlorene Welten brauen (19700-D One Norman Blvd., Cornelius)Go Reap Yourself Ein Pale Ale mit der weltberühmten Paprika Carolina Reaper.Ass Clown Brewing Company (10620 Bailey Rd. E., Cornelius)Brown Sugar Brown Cow Ein malziges „Mocca Brown Ale“.D9 Brewing Company (11138 Treynorth Dr., Cornelius)Mother of Human Kindness Ein cremiges Haselnuss-Stout.Urbrauerei (16432 Old Statesville Rd., Huntersville)River Otter Red Ein Irish Red mit etwas gerösteter Gerste.Elf Lakes Brewing (10228 Bailey Rd., Ste. 201, Cornelius) – ASDas 77 Grounds serviert Pure Intentions Kaffee, Tee und Häppchen von anderen Anbietern aus der Seenregion.Foto von Logan Cyrus.Summit Coffee Co. (128 S. Main St., Davidson): Es expandierte nach Chapel Hill, NoDa und Asheville, aber der Flagship-Store von Summit befindet sich noch immer in demselben Gebäude aus dem 19. Jahrhundert in Davidson.Cabella's Coffee Shop (1250 N. Highway 16, Denver): Gönnen Sie sich einen warmen Karamell-Latte am Feuer oder gehen Sie damit spazieren und schlendern Sie durch den Waterfront Park um die Ecke.Good Drip Coffee (108 S. Main St., Ste. A, Davidson): Genießen Sie einen Matcha Latte mit einem Pecan-Pie-Pop-Tart und beobachten Sie den Fußgängerverkehr entlang der Main Street.Public Grounds (21314 Catawba Ave., Cornelius): Genießen Sie lokale Röstungen von Black Powder Coffee, probieren Sie Gebäck von Bakery 28 oder genießen Sie Kombucha von Lenny Boy Brewing Co.77 Grounds (605 Jetton St., Ste. B, Davidson): Dieser Neuzugang bei Davidson serviert Pure Intentions Coffee und milchfreie Hafer- und Mandelmilch.—TBDie Ride LKN Wake & Surf School bietet auch Sommercamps für Kinder, Bootsverleih für Familien und private Gruppencharter.Mit freundlicher Genehmigung: Ride LKN Wake & Surf School.Die Instruktoren dieser Schule (114 Bowfin Cr., Mooresville) schneidern Unterricht in Wakeboarden, Wakesurfen und Wakefoiling für Menschen mit unterschiedlichem Können, von Neulingen bis zu Fahrern, die bereit sind für Profi-Tricks.Das Unternehmen bietet auch private Charter und Sommercamps für Kinder mit Tubing-, Wakeboard- und Surfunterricht an.-WIEDieser Laden am Wasser (400B N. Harbor Pl., Davidson) in North Harbor Landing in Davidson vermietet auch Kajaks, ist aber auf Paddleboarding spezialisiert.Eine private Einführungsstunde kostet 60 $ (35 $ für 10-16-Jährige) und Aloha bietet auch Paddleboard-Yoga und 90-minütige Paddeltouren bei Sonnenuntergang an.Es ist ein See, also mach dir keine Sorgen über die Brandung, aber beobachte die Kielwasser der Boote.—GLAloha Paddle Sports vermietet Paddleboards und bietet Unterricht an.Höflichkeit: Besuchen Sie Lake Norman.Hier sind wieder Drachen: Am 16. Oktober steigen Leviathaner zum 15. jährlichen Drachenbootrennen, das Teil des jährlichen Charlotte Asian Festival im Ramsey Creek Park ist, auf den Lake Norman herab.Der Mannschaftswettbewerb ist Teil einer über 2.000 Jahre alten chinesischen Tradition.COVID hat die letztjährige Veranstaltung abgesagt, aber die Organisatoren der asiatisch-amerikanischen Handelskammer von Carolina und der Charlotte Dragon Boat Association bestätigen, dass der 200-Meter-Kampf für 2021 zurück ist. —ASDie Carolina Grace, eine 100-Fuß-Luxusyacht und Veranstaltungsort.Foto von Carolina Grace/Chris Sheridan.Queens Landing: Dieser Kreuzfahrtservice betreibt zwei Boote mit Abendessen: die luxuriöse Yacht The Lady of the Lake oder die Nachbildung des Mississippi-Flussschiffs The Catawba Queen.(1459 River Highway, Mooresville)Kapitän Gus Gustafson vom Lake Norman Laugh Liner von Kapitän Gus.Höflichkeit: Besuchen Sie Lake Norman.Captain Gus' Lake Norman Laugh Liner: Denken Sie an den lustigen Bus auf dem Wasser.Kapitän Gus Gustafson ist ein veröffentlichter Autor und ein idealer Angelpartner.(Zugangsbereich Little Creek, 4880 Burton Ln., Denver)Charlotte Cycleboats: Dieses Partyboot-Erlebnis, das bei Junggesellinnen-Shindigs sehr beliebt ist, gibt Ihnen die Möglichkeit, diese Getränke abzuarbeiten, indem Sie das Schiff gemeinsam antreiben.Wenn Sie auf dem See viel Geschrei hören, ist es wahrscheinlich dieses Boot.(400B N. Harbor Pl. Dr., Davidson)Feiern Sie auf der größten Yacht von Lake Norman: Carolina Grace, eine 100-Fuß-Luxusyacht und Veranstaltungsort, ist das größte Schiff seiner Art auf dem See.Es ist mit zwei Bars, Büros, vier Badezimmern, einem beheizten Oberdeck und Platz für mehr als 100 Gäste ausgestattet, was es zu einem begehrten Ort für Hochzeiten macht.Aber es bietet auch intime Erlebnisse wie Dinner-Kreuzfahrten und Yoga-Kurse.(18020 Kings Point Dr., Cornelius) – ASEntschuldigung, dieser Wettbewerb ist beendet.